Gemüsekurs Schweibenalp 18. - 19.08.2012
Solarbeete zur Aufzucht alpiner Pflanzen.
Hügelbeete im Bau. Auf diesen Hügelbeeten werden Kräuter angebaut
Sonnenfalle eines Hügelbeets in "S" Form
Teich, welcher mit Dachwasser des Bewirtschaftungsgebäude (im Hintergrund teilweise sichtbar). Teiche dienen als Wasserspeicher und bewässern die Umgebung unterirdisch. Es wird keine Kunststoff Folie verwendet. Zum Abdichten wird Lehm aus der Umgebung verwendet und mittels Rüttelmethode verdichtet.
Erdgewächshaus für die Anzucht.
Mulchen mit Karton als Unterlage. Karton hält unliebsame Wildkräuter davon ab, durch die Mulchdecke hindurch zu wachsen. Mit dieser Technik kann ein Stück Wiese oder Weide ohne viel Aufwand in ein Beet verwandelt werden. Dies braucht allerdings etwas Zeit. Auf diesem Beet wurden auf den Karton Kartoffeln gelegt und mit Mulchmaterial (Heu) zugedeckt.
Kräuter Terrassen
Wildsträucher Hecke als Windschutz gegen Westen. Danach folgt eine Reihe mit Obstbäumen. Die Obstbäume sind in einer Obstbaumgemeinschaft angesiedelt.
Baumspinat (Melde grün) sieht super dekorativ aus, ist Zart und nicht all zu bitter.
Bergaubergine, Tomatillo
Tomaten werden im Gewächshaus angebaut, weil Tomaten keine nassen Blätter mögen. Gegossen wird in neben dem Wurzelballen eingelassene Töpfe, damit das Wasser direkt zu den Wurzeln kann. Die Tomaten werden mit einer speziellen Art oben angebunden. Die Schnur kann oben nachgegeben werden, damit die Tomaten länger werden. Dies hat zur Folge, dass sie etwas durch hängen. Die Tomaten werden um diese Schnur gewickelt.
Gute Bio Tomaten mit ansehnlichem Ertrag ist die Sorte Matina. Sehr lecker z.B. die Sorte Berner Rosen
Interessant wäre auch der Anbau von "Tomato Trees" z.B. Tamarillo.
Tomaten lieben es, mit eigenem Blatt/Astmaterial gemulcht zu werden.
Mulchbeet Der Karton sollte immer ganz mit Mulchmaterial bedeckt sein.
Gehacktes/Ungehacktes Hügelbeet.
Intelligente Mischkulturen erhöhen die Produktion und verringert den Platzbedarf. Hier werden Kohl und Krautstiele mit Salat angebaut. Der Salat wächst schnell und wird schnell geerntet, dies gibt dann Platz für den späteren Platzbedarf von Kohl und Krautstiele.
Salat Saatgutpflanzen. Um unvermischtes Saatgut gewinnen zu können, müssen mindestabstände der Pflanzen eingehalten werden. Diese Abstände sind z.B. der Saatguttabelle von Prospeziarara zu entnehmen. Als Saatgutpflanzen eignen sich nur die besten, grössten und robustesten Pflanzen. Man will ja das "gute" vermehren.
Sonnenfalle eines Hügelbeets mit Zucchetti auf der Südseite und Salat auf der Nordseite. Wenn Salat quer über das Hügelbeet gepflanzt wird, ergibt das zwei verschiedene Erntezeitpunkte. Sie Salate im Süden sind schneller reif, als jene im Norden, obwohl alle gleichzeitig ausgesät wurden.
Retentionsteich wird in einer Senke gebaut. Dieser hat die Aufgabe, Niederschlagswasser vor Ort zu Speichern.
Erdbeeren waren zu dicht und hatten einen miserablen Ertrag. So schön die Selbstvermehrung auch ist, all zu dicht sollte der Bewuchs aber nicht sein.
Butterkohl ist beliebt bei Kohlweisslingen. Werden ab Juli die zarten äusseren Blätter abgeerntet, ohne die Herzblätter zu zerstören, wachsen immer neue Blätter nach und man kann über einen langen Zeitpunkt ernten.
Ein zwei Wochen altes Hügelbeet.
Hochbeete sind bequemer zu bearbeiten als normale Beete, da sie höher liegen und man sich nicht so tief bücken muss.
Bohnen wachsen ein Rankgerüst hoch. Diese Konstruktion war mal ein Tomatenhaus.
Endivien Salat kann gut über längere Zeit beerntet werden, in dem man nur die äusseren Blätter geerntet werden.
Hochbeet, welches mit Karton gemulcht wurde.
ohne Karton
Ich sehe da keinen grossen Unterschied. Bei beiden wachsen vereinzelt widerstandsfähige Wildkräuter (vor allem Spitzwegerich und Schnürgras).
Schwarzwurzeln und Karotten. Schwarzwurzeln sind in allen Phasen "aufwändig".