Permakultursystem

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Planung

  • Aufnehmen des Geländemodells in das Auto CAD Civil 3d
    • Isolinien mit Ortobild und Grundstücksgrenze als Bild aus dem Geoportal des Kantons Bern exportieren
    • oder Importieren der DOM Roh Daten von Swisstopo 1 km2 kostet ca. 90 CHF
    • Bild in Civil 3d importieren
    • Punkte entlang der Höhenlinien setzen
    • (Optional) GPS Vermessungsgerät ausleihen und weitere Punkte erfassen.
    • Geländemodell aus den Punkten erstellen
  • Zonen planen
  • Elemente planen
  • Pflanzen auswählen (Katalogsoftware von Lorenz von Ehren [1] hilft bei der Auswahl nach Kriterien)

Messinstrumente

Rotationslaser

  • Hedue R2

Design

Goldener Schnitt

Mit Hilfe des goldenen Schnitts lassen sich harmonische, natürliche Formen gestalten. Siehe [2] für Formeln zum Berechnen von "goldenen" Formen, wie der "goldenen Spirale".

Bodenfruchtbarkeit

Die Bodenfruchtbarkeit ist das Wichtigste in einem landwirtschaftlichen System. Den Nährstoffhaushalt des Bodens kann folgender massen ausgeglichen werden:

Überdüngter Boden

Beim überdüngten Boden wird durch stark zehrende Pflanzen der Nährstoffgehalt reduziert.

Nährstoffmangel

Fehlen dem Boden Nährstoffe, muss möglichst viel Biomasse produziert oder zugeführt werden. Ebenfalls sollte der Stickstoffgehalt in der Erde erhöht werden. Dies kann mit einer Leguminosen Gründüngung erfolgen.

Bodenaufbauen

Ausgelaugter Boden, wie es die konventionelle Landwirtschaft hinterlässt, muss wieder aufgebaut werden. Dieser Aufbauprozess ist langwierig, benötigt viel Arbeit und Zeit. Auch unser Land wurde konventionell bewirtschaftet. Das meiste Land wurde allerdings "nur" als Viehweide genutzt. Diese Nutzung ist noch eine der harmlosesten in der konventionellen Landwirtschaft. Aber auch bei uns wurde Kunstdünger eingesetzt, um das Graswachstum anzukurbeln.

Wir werden den Boden volgendermassen wieder aufbauen:

  • Dicke Mulchschicht für eine Vitalisierung des oberen Bodenlebens.
  • Einarbeiten von Biokohle (aktiviert mit EM und Komposttee)
  • Leguminosen Bepflanzung für das Energetisieren

Einsatz von Asche

Asche wirkt sehr basisch. Nur sehr wenige Pflanzen mögen basischen/alkalischen Boden. Sehr gut verträgt Lavendel und Salbei basischen Boden.

Gründüngung

Gründüngungspflanzen bringen Stickstoff in den Boden, lockern mit ihren Wurzeln den Boden oder bringen einfach nur Grünmasse auf das Feld.

Die Gründüngung wird im Herbst stehen gelassen. Diese wird dann im Winter vom Schnee niedergedrückt und im Frühling von den Bodenlebewesen zu Humus verarbeitet. Dies hat noch den Vorteil, dass die Pflanzen genügend Zeit haben, um ganz auszureifen und die Samen auszubilden. So sähen sich die Pflanzen von alleine aus und die Vögel haben im Winter etwas zu essen.

Eine bewärte Gründungungsmischung umfasst Steinklee, Luzerne, Wicken, Erbsen, Lupine, Sonnenblumen und verschinene Knollenfrüchte (Topinambur und Rüben).

Wichtige Gründüngungspflanzen

siehe Holzersche Permakultur S. 97

Pflanze Bemerkungen
Gelbe, Blaue schmalblättrige, Weisse Lupine einjährig, Hangsicherung und Humusbildung vor allem auf sandigen uns sauren Böden, Futterpflanze, Bienen und Insektenpflanze.
Erbse, Futtererbse einjährig, gute Futterpflanze
Platterbse einjährig, ansprchslos
Winterwicke mehrjährig, leichte Böden, gute Nektarpflanze
Sommerwicke ein- bis zweijährig, anspruchslos
Ackerbohne (Sommerform), Winterackerbohne (Winterform), Pferdebohne (kleinsamig), Saubohne (grosssamig) einjährig, auf lockerem Boden, gute Futterpflanze (eiweissreich)
Gelber, Weisser Steinklee zweijährig, auch auf trockenen Böden, Dauerbegrünung, Hangsicherung
Rotklee zwei- bis dreijährig, Dauerkultur, gut für Untersaat
Erdklee einjährig, saure Böden, Dauerkultur, gut für Untersaat
Schwedenklee ausdauernd, Futterpflanze
Weissklee ausdauernd, Dauerkultur, Futterpflanze, gut für Untersaat
Inkarnatklee, Blutklee ein- bis zweijährig, Dauerbegrünung
Perserklee einjährig, abfrierend, auch auf schlechten Böden
Alexandrinerklee einjährig, abfrierend
Wundklee zweijährig, auch auf armen Böden, gut für Untersaat
Hornschotenklee ausdauernd, widerstandsfähig, gut für Untersaat, Dauerbegrünung
Luzerne ausdauernd, Dauerbegrünung, auch für trockene Böden, Futterpflanze, Hangsicherung
Gelbklee, Hopfenklee ausdauernd, anspruchslos, gut für Untersaat
Esparsette ausdauernd, auf Klakböden, Pionierpflanze, Dauerbegrünung, Trachtpflanze, Futterpflanze
Serradella ein- bis zweijährig, saure Böden, Sandige Böden, Futterpflanze
Raps einjährig (Sommerform), zweijährig (Winterform), anspruchslos, Trachtpflanze
Rübsen Sommer und Winterfrucht, ähnlich wie Raps, anspruchslos
Ölrettich einjährig, Futterpflanze
Gelbsenf, Weisser Senf einjährig, anspruchslos, Pionierpflanze, abfrierend
Markstammkohl einjährig, Futterpflanze
Grünroggen, Waldstaudenroggen überjährig, winterhart, anspruchslos, Futterpflanze
Futterhirse einjährig, warme Gebiete
Buchweizen einjährig, Trachtpflanze
Büschelschön einjährig, anspruchslos, Trachtpflanze
Sonnenblume einjährig, Trachtpflanze, stehen gelassene Fruchtstände als Vogelfutter
Topinambur winterhart, anspruchslos, sehr vermehrungsfreudig, Futterpflanze
Lein einjährig, Öl- und Futterpflanze
Leindotter einjährig, anspruchslos, schnellwüchsig, trockenresistent, wenig krankeitsanfällig und schädlingsanfällig, Ölpflanze
Kleiner Wiesenkopf mehrjährig, anspruchslos, auch Kalkböden, Dauerbegrünung
Malve ausdauernd, Dauerbegrünung, Trachtpflanze

Pflanzen zur Förderung von Naktar- und Pollensammlern

siehe Holzersche Permakultur S. 94 Folgende Pflanzen können zur Förderung von Nektar- und Pollen sammelnden Nützlingen wie Hummeln, Bienen, Flor- und Schwebefliegen etc. eingesetzt werden.

Pflanze Bemerkungen
Kornblume
Schafgarbe
Ringelblume
Färberkamille
Echte Kamille
Wiesenglockenblume
Beinwell

Essbare einheimische Wildarten

  • Wildstachelbeere
  • Wildjohannisbeere
  • Goldjohannisbeere
  • Wildcassis
  • Holunder
  • Haselnuss
  • Schwarzdorn
  • Weissdorn
  • Speierling
  • Elsbeere
  • Vogelbeere
  • Sanddorn
  • Kornelkirsche
  • Felsenbirne

Neue Arten

  • Apfelbeere / Aronia
  • Erstbeere / Maibeere / Kamtschatka
  • Mispel
  • Felsenbirne
  • Kupferfelsenbirne
  • Maulbeere
  • Akebia
  • Spaltkölbchen
  • Minikiwi
  • Paupau
  • Chinesische Blauschote / Blaugurke
  • Szechuan Pfeffer / Japanischer Pfeffer / Chinesischer Pfeffer
  • Baumspinat
  • Erbsenstrauch
  • Moringa

Permakulturelemente

Ein Permakultursystem besteht aus mehreren Permakulturelementen. Diese Elemente haben einen Namen und mehrere Eigenschaften. Sie werden anhand der Pflegeintensität oder anderen Argumenten in entsprechende Zonen integriert. In der folgenden Tabelle sind alle Elemente mit ihren Eigenschaften aufgeführt. Eine detailliertere Beschreibung folgt in den einzelnen Unterkapiteln.

Element Eigenschaften Bild
Wildsträucherhecke
  • Nützlingsbiotop
  • Wind- Staub- und Sichtschutz
  • Spendet Schatten
  • befestigt Böschungen
  • liefert essbares
  • ist dekorativ durch schöne Blüten
  • bietet Verstecke für Tiere
Kräuterspirale
  • dekorativ
  • Spass für Kinder
  • für sonnige Stellen
Hügelbeet
  • Bietet Platz und Nährstoffe für Gemüse
Terrassenbeete
Teich
Retentionsbecken
Solartrockner
Erdgewächshaus / Walipini
  • Anzucht von Jungpflanzen
  • Frostschutz für empfindliche Pflanzen
  • verglängert die Vegetationsperiode


Obstbaum Lebens Gemeinschaft OLG

Leguminosen

  • Bäume
    • Robinie
    • Erlen
  • Sträucher
    • Gled
    • Ölweiden (Elaeagnus)
    • Sanddorn
    • Gerade Ginster
    • Besenginster
    • Caragana
    • Rote Buschklee

Mitwachsende Baumscheibe

Mitwachsende Baumscheibe von Jonas Gampe

Sonnenfalle

Klebersche Sonnenfalle

Obstbaum-Lebens-Gemeinschaft (OLG), welche in einem Halbkreis angeordnet ist und nach Süden geöffnet ist. Im Zentrum dieses Halbkreises befindet sich ein Sozialraum. Kreisförmig darum werden Beete angelegt. Links im äussersten Kreis ist ein Teich angesiedelt. Die Beete werden nach dem Schwarzbrache-Fruchtfolge-Organisation (SFO) oder Extensivkompost-Fruchtwechsel-Organisation (EFO) organisert. (vgl. Kleber S. 137)

Teiche

Echte Permakulturteiche werden ohne Folie angelegt. Sepp Holzer hat seit 40 Jahren viele Teiche mit seiner "Rüttelmethode" erstellt (siehe Holzers Permakultur S. 77 ff). Diese Methode sollte in verschiedenen Böden funktionieren. Die Teich Rohform wird mit dem Bagger ausgehoben und der Damm mit dem feinen Material in 30 - 50 cm starken Schichten erstellt. Mit dem Bagger wird der Damm durch befahren ständig verdichtet. Sobald die Rohform steht, wird 30 - 40 cm Wasser eingelassen. Der Teichboden wird nun mit der Baggerschaufel bis auf eine Tiefe von einem Meter durchgerüttelt (wie beim Betonverdichten). An der Tiefsten Stele wird noch ein Ablaufrohr eingelegt, um das Wasser bei Bedarf ablassen zu können. Das Grobe Mater kann zur Sicherung und Verzierung der Ufer verwendet werden.

Kompostfusspflanzen

Folgende Pflanzen gedeihen am Fuss eines Komposthaufens besonders gut (vgl. Kleber S. 140:

  • Porree
  • Sellerie
  • Kohl
  • Tomaten
  • Zuccini
  • Fenchel

Regulierung von Problempflanzen

Problempflanzen können ganz gut im Frühling durch Mulchen unterbunden werden. Dazu wird Pappkarton auf die Problempflanze gelegt und mit einer Erdschicht beschwert. In diese Erde werden sogleich mehrere Nutzpflanzen ausgesäht.

Natürliche Schneckenregulierung

Unter dem Link [3] findet sich empfehlenswerte Literatur zur Schneckenregulierung. Spezielle Beachtung ist den Kapiteln "Lebensweise der Schnecken" und "Förderung von Nützlingen" zu schenken.

Baumschulen

Nachfolgend eine Auswahl von Baumschulen mit Wildobstsorten:

Schweiz


Deutschland

Saatgut Shops

Gemüsebau

Pflanzenabstände

Pflanze Abstände (in einem 75 cm Beet)
Rüebli (Karrotte) 5 Reihen à 4 cm
Rande 3 Reihen à 5 cm
Blattsalat 12 Reihen à 4 cm
Radieschen 5 Reihen à 4 cm
Lauch 3 Reihen à 15 cm
Kopfsalat 3 Reihen à 30 cm
Spinat 4 Reihen à 15 cm

Quelle: Youtube "The Market Gardener with Jean-Martin Fortier, Part 3 Bio-Intensive Farming"

Pflanzenwahl

Tomaten

Geeignet für Freilandanbau:

  • Primavera, rote cocktail Tomaten
    Muss früh genug geerntet werden, weil sie sehr schnell weich wird.
  • Johannisbeertomate (Solanum lycopersicum pimpinellifolium), Rote Sorte: Red Currant

Trauben

Blau:

  • Venus - kernlose Tafeltraube
    Wohl eine der besten kernlosen Tafeltraubensorten! Die völlig neue Tafeltraubensorte Venus stammt aus Arkansas / USA. Venus hat große, lockere Trauben mit dicken, fleischigen, kernlosen Beeren. Die voll reifen, runden Beeren sind sehr schmackhaft und besitzen ein feines Aroma. Unreife Beeren hingegen besitzen noch einen leichten Erdbeergeschmack (Foxton), der sich erst mit der Vollreife verliert. Die Rebsorte hat einen starken Wuchs. Sie ist robust, besitzt eine gute Frosthärte und sehr gute Pilzfestigkeit. Mit der Ernte der frühreifenden Trauben kann, je nach Sonnenschein und Lage, ab Anfang September gerechnet werden. Die Blätter dieser unempfindlichen Sorte werden sehr groß. Somit eignet sich die Venus gut als Schattenspender an einer Pergola. Im Spätsommer färben sich die grünen Blätter rot und zeigen ein überaus dekoratives Herbstlaub. Eine Augenweide für jede Pergola oder Zaunbegrünung in Ihrem Garten. Die Tafeltraube kann in normale Gartenerde gepflanzt werden. Sie bevorzugt einen sonnigen Standort. Wie bei allen Kletterpflanzen ist ein Rankgerüst, ein Spalier oder eine Pergola für die Pflanze notwendig. Staunässe nach Möglichkeit vermeiden!

Gurken

  • Soo Yoo Long
    Schlangengurke fürs Freiland

Literatur

  1. (Kleber) Gärtnern im Biotop mit Mensch, Gerda und Eduard W. Kleber, 2013, OLV Verlag, ISBN: 978-3-922201-31-1
  2. (Holzs Permakultur) Sepp Holzers Permakultur, Sepp Holzer, 2008, Leopold Stocker Verlag, ISBN: 978-3-7020-1037-9

Buch: Sepp Holzers Permakultur

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